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築地最後の初荷

2018/01/07

明けましておめでとうございます。今年10月に豊洲に移転が決まった築地市場。一と九がオープンして22年お世話になりました。夏は暑く、冬は寒い当たり前ですが季節感たっぷりのほぼ屋外市場。早朝の魚河岸ならではのこの空気感が何と… 続きを読む

久しぶりの「蕎麦がき」

2017/08/21

尾張屋(浅草)の蕎麦がき。久しぶりの蕎麦がきで昼から一杯!! 蕎麦がきがメニューにないお店もある中、さすが尾張屋、うまい!!

懐かしの南千住

2017/05/19

一と九の原点は家業である鮮魚店がスタート。南千住の素戔雄神社の真ん前で鮮魚店を代々営んでいた。父の代で鮮魚店はやめたが、小さなころから近くの足立市場に仕入れに行く父についていきいろいろな魚に触れてきた。週末になると仕出し… 続きを読む

パーティー@LONDON

2017/02/12

  いや~久しぶりにロンドンでパーティーやってきましたよ。日本ではありえないハプニングやら食材の違い、一番は味覚の違い、アウェイでのパーティーはいろいろなことがあります。一と九のお店なら「郷に入っては郷に従え」ではありま… 続きを読む

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